去关中地区旅游，你一定会听到导游风趣地介绍关中地区的风情趣事和民风民俗，其中让人颇感新鲜的就是关中八怪说。

“关中八怪”，既反映了关中地区过去的民风民俗，又显示了黄土高原上的劳动人民的智慧和乐观精神。

一曰“男女头上帕帕盖”。

陕西地处黄土高原，风沙很大，一遇刮风，就尘土飞扬，加上当地用水缺乏，洗漱不便，买顶帽子又得花钱。所以外出时，老乡们头上均用毛巾或绢帕扎牢，以防尘土，当有水洗漱时又可当毛巾使用，长期以来便逐渐形成了美的装饰。姑娘、妇女们把绢帕当作行头，质地、品种是富有的标志，有钱的人家姑娘能拿出几十种各种不同颜色的绢帕。

扎法上不断创新，又形成了不同地区不同风格。老陕西一看头帕的扎结方法，便能判断出是哪方人士。

二曰“大饼象锅盖”。

陕西的大饼大且厚，在全国是颇有名气的，是生活的习惯，也是引以为荣的节俭风气，做一次饼吃上个把月是长有的。大饼的最大直径有60厘米以上，最厚的达15厘米左右，由于当地的气候干燥，不容易腐坏，很快就风干为干饼块，外出带着它，买碗汤水，就可饱餐一顿了，既省钱又方便。上了年纪的人，牙齿不好，也不必担心吃不动，在一些小吃店还专设有手摇大饼粉碎机呢！

三曰“面条像裤腰带”。

关中面条主要特点是既宽且厚，干后也不易碎，易保存，吃带方便，做成大白菜烂糊面，质硬量多，不用炒菜。老乡开玩笑地说：“你的裤腰带有多宽，俺们的面条就有多宽。面条越宽越抵饿，老人吃顿面，一年不吃饭；青年吃面饱一天。”说得有点玄，但吃干的喝水多，能撑肚子是真的。

四曰“吃饭站在大门外”。

在黄土高原，土地贫瘠，粮食产量不高，生活水平低下，但又爱面子，一旦做了顿好吃的，就端着饭碗站在大门口，一口一口，慢慢地吃，意思是：今天我有饭吃哪！以示富有。

五曰“大蒜大葱一盘菜”。

陕西虽然盛产小麦、玉米，但因黄土高原得不到治理，农民收入甚微，以大蒜、大葱当菜下饭吃饱肚子，就算是个好年成。现在人民生活提高了，仍习惯吃大蒜、大葱。亲朋好友来往，除有酒菜招待外，把大蒜大葱洗净装盘，主客自便。从医学上来说，常吃大蒜，大葱，对防病、治病大有好处，古人有训：“葱不离杯，百病不来。”

六曰“板凳不坐蹲起来”。

在农家，过去穷得板凳、椅子买不起，往往是自做的树根、木头墩子、小板凳，坐上去并不适宜，加上人瘦腹空，肚子饿了蹲着也能多挺一阵子。所以，不管闲聊、吃饭都以“蹲坑式”方法蹲在那儿，倒显得舒服。

    七曰“姑娘不嫁外”。

陕西农村，过去贫穷，外地姑娘是不会嫁过去的，所以，为保人丁兴旺，也不准姑娘外嫁，只能找当地小伙子。现在不同了，内地姑娘找关中郎不用拽，关中姑娘要嫁外。

八曰“房子半边盖”。

地处黄土高原的陕西人民，为战胜风沙，充份发挥了他们的聪明才智，创造了防风沙、防尘土的半边盖房子的方法，即一幢尖顶平房，不盖后半面，只盖前面一边的斜面，中间竖起一面高高的墙，既防风沙又能充份采光。

原载：《 中 国 石 化 报 》