国庆放假，我又回到了自己的家乡——全州。走在家乡的街道上，看到的街道还是一样的街道，人还是一样的人，但在我这久在外地工作的游子看来，却多了一份亲切和温暖。(zi

        早上，起床后，父母问我早餐吃点什么。我脱口而出——红油米粉。(zigui.org)
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        不记得有多少次，在外地工作的我时时忆起的便是这家乡的特产小吃红油米粉了。(zigui.org)
        红油米粉的做法其实并不复杂。首先，将刚榨出的米粉泡入水中，吃时，将水中的米粉捞出，放入一个用竹子特制的工具——捞筊之中。接着，放入沸水里，一边抖，一边烫，将米粉烫熟。烫熟后，捞出，再抖几抖，将剩余的水份抖出，然后，到入碗中，这时，就可加入汤和配料了。汤是浓浓的猪筒骨汤，并在汤内加入了调好的 卤水和炖得软软的黄豆。因此，这汤便有了一种独特的味道。其实，汤是米粉味道好坏的关键，那家米粉店的米粉好不好吃，全看这家店的老板的汤炖得好不好。加入热汤后，就可放入配料了，配料并不多，往往是一勺切得细细的，煮得香香的肉羹，将它轻轻的铺在粉面上。这时，便可加入米粉的压轴大料——红油了。红油其实就是将辣椒切碎了，然后，放入热热的油锅中去炸，炸后，油锅中会浮上一层厚厚的、红红的、香香的辣椒油，这辣椒油便是红油。米粉中放入了红油，才真正的成为了名符其实的红油米粉。能吃辣的，来上一大勺；不太能吃辣的，也总要来上那麽小半勺。因为全州地处桂北，靠近湖南，所以，当地的人都很能吃辣，有无辣不成菜的说法。(zigui.org)
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        最后，在吃前，还得撒上那么一点绿绿的葱末。此时，这碗中，便既有了白，又有了红，还有了绿。白的是细细的粉丝，红的是艳艳的辣椒油，绿的是鲜灵灵的葱末，于是，碗中便显得格外的诱人和漂亮了，这色香味俱全的风味小吃也便算是完成了。(zigui.org)
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        夹上大大的一筷子，美美的吃上那么一大口，啊哈，那味道可是叫你一辈子也忘不了的。(zigui.org)
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        正因如此，每次回家，早上早餐时，我想到的便总是这红油米粉。这红油米粉对于我们这些生于此，长于此，而后又在外地工作的游子而言，不仅仅是味美，它同时还是我们对家乡的一种怀恋和印象，也同时是我们童年的一种记忆，一种印在心灵深处，永远也忘不了的回忆。(zigui.org)
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        直到现在，在我的记忆深处，仍还清楚的记得求学时吃红油米粉的那段记忆。(zigui.org)
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       很冷的天，天还没亮，我便了起床。背上包书，打开门，睁着睡意朦胧的双眼，迷迷糊糊的便向学校走去。风很急，也很冷，似乎是一种直入骨头的寒。我抱紧了双臂，哆嗦着快步的向前走，周围很安静，天还没大亮，行人很少，偶尔会有那么一两个晨跑者从我的身边跑过，再有便是和我一样急匆匆向前走的求学者了。(zigui.org)
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       好容易来到校门前，校门前有一个门面不大的红油米粉店，每天早上我都会来这吃粉。要了粉，用冻得僵硬的手，拿上筷子，夹上粉，狠狠的吃上一口热气腾腾的红油米粉，啊哈，全身的寒意，似乎随着米粉的下肚，一下便被驱散开了。一种暖暖的感觉包围着我，从心底里涌上了一种甜甜的幸福感。早起的困意，路上的寒冷，求学的辛苦，似乎一下子都没有了，都变成了这入口的甜美和暖暖的幸福。吃完粉后，肚子也饱了，胃也暖了，人也精神了。天在这时也放亮了，校园也热闹起来了，我便背了包，步入校门，快步的走向教室。(zigui.org)
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       家乡的红油米粉，一种伴随我长大永远也抹不去的回忆，一种在外游子对家乡的思念与怀恋，永远也忘不了的红油米粉。(zigui.org)
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                                                                                                                   2005年10月6日