菠萝的海杂记

我的故乡与大海唇齿相依，我的故乡是菠萝的海！我爱故乡的大海！我爱故乡的菠萝！

故乡徐闻县，地处雷州半岛，于中国大陆的最南端，与海南省隔海相望，湛江市辖属。这里属热带季风性湿润气候区，年平均气温在23.6摄氏度，雨量充沛，光照充足。以火山熔岩台地及火山丘陵为主的缓坡台地地貌，无山，多村镇，土质大部分为砖红壤土，沿海为沙壤与沉积土，土质肥沃。

徐闻远在南疆边陲，人口70多万，在人口密集的江南，不算为大县，且是“以其地迫海，涛声震荡，曰是安得其徐徐而闻乎”而定其名。在历史上，她虽然是我国较早建置的古县之一，秦时，徐闻属象郡，汉元鼎六年（公元前111年）前伏波将军路博德，楼船将军杨仆平南越，开九郡，徐闻始置县，属合浦郡，为交趾部刺史辖领。但山高皇帝远，如果没读过郭沫若老先生写的通史，也真不知道徐闻是个甚呢！

后来，大大小小的学者、历史学家，寻找汉代海上“丝绸之路”始发港，几经考证，最终认定徐闻港唯是，并在地方志上找到佐证文字。唐李吉甫元和郡县志云：“汉置左右侯官在徐闻南七里，积货物于此，备其所求，与交易有利，故谚曰：‘欲拨贫，诣徐闻’”。海上“丝绸之路”兴起于西汉武帝时期(公元前140---前87年)，发展于三国至南朝时期(220--589年)，鼎盛于唐宋时期(618年－1279年)，转变于明清时期(1368--1840年)。由此，徐闻之名广而传播。但是沧海桑田，时过景迁，原来的徐闻港因为淤积早已消失。这些文字只不过是记录了徐闻的古老和沧桑！

然而，徐闻却是与海相连，永远不可分割。从现在的县城往南行十余里，就见浩瀚的南海。难怪她的名字都因海而取。她是从大陆前往东南亚的咽喉，也是古代从大陆到东南亚最短距离的发端。其地理位置环境得天独厚。因此，古徐闻港有着历史的辉煌，也曾为国家发挥了举足轻重的作用。

不要说我是徐闻的儿子就夸徐闻的好。不用言徐闻的声名，但可以说，徐闻确是海的宠儿，是大海般的摇篮。她三面环海，碧海蓝天，一派生机勃勃的世界。海之源，海之候，海之韵，哺育和滋润了千千万万儿女。这里有海安、外罗、角尾、西连等港口群，有繁荣的渔港和运输装备；有通向海南省的火车轮渡和各种渡船；有一片片的盐田；有丰富名贵的南海水产；有珍珠场；有红珊瑚；有大海的肺腑红树林，等等。还值得一提的是，近年，徐闻人为了鉴古扬风，在汉遗址建起汉园“大汉三墩”，总面积约10 平方公里。走进这里，可以看到三墩岩滩天然的玄武岩画廊，大汉丝路古港遗风，藏着活动小蟹小虾的红树林，富有诗情画意的淡水湖泊。当晚霞西映，渔船归来时，到农家吃上他们刚打捞起煮熟的新鲜鱼汤，真有惬意。在这里还可以游览古县治讨网村，以及县城西南华丰岭为主的村庄、汉墓群、陶器、铜铁器和珠饰。在二桥、仕尾村可游览汉代生活遗址，观赏有文字的“万岁”瓦当、绳纹、乳钉纹理板瓦、筒瓦、陶器、“臣固私印”、“宜官”、“帝君百石”和“曲目”等印纹砖。曾有雷州歌《古港新韵》为此赞唱：

丝绸之路长流韵，二千多年到于今，

先人开路后人步，徐邑古城留芳名。

古港三墩似仙景，瀛岛璧联水中心，

月上中天明可鉴，紫气东来鸾凤鸣。

绿织屏障海色青，椰风汐潮凑佳音，

水涌风生神龟岛，岛上龙泉润心灵。

汉帝胸装万国倾，派使往来友谊深，

商船云集三墩港，海上启航第一程。

锦上添花花似锦，荒滩岭头变黄金，

今日重修丝绸路，开拓旅业景光明。

也许是大海的古远而造就了徐闻历史的古远；也许是大海的宽阔而较早地培养了徐闻通四海纳五洲的胸怀；也许是中原文化、闽越文化、海外文化的熏陶而使徐闻水木清华、厚重载物！我爱徐闻就必然爱大海。我爱它们的广袤，爱它们的深远，爱它们的富饶，爱它们的碧绿！

到过徐闻的人，只要留意，也会看到山坡田畔、地头海湾，到处呈现葱笼青翠的景象。据说，从前徐闻中部遍布着茂密的原始森林，虎兽成群。后来，特别是在二十世纪五十年代，由于办起许多农场，不合理的砍伐，这些森林从此毁灭殆尽了。现在看到的是残留的热带雨林-季雨林、稀树灌木草原、红树林，以及热带亚热带农作物。特殊的自然地理条件，仍使得徐闻这片土地四季郁郁葱葱。

独特的天时地利，又使徐闻发展成为菠萝、香蕉、天然橡胶和各类热带果蔬生产基地。单说菠萝的生产状况吧，可以看到徐闻无比的光彩！有资料反映，目前全国年产菠萝100 多万吨，徐闻菠萝种植面积30多万亩，产量达50多万吨，占了全国总产量的三分之一还强，成为全国菠萝生产第一县，素有“菠萝的海”之称，被农业部定为“南亚热带作物名优基地”， 又被命为“中国菠萝产业龙头县”，徐闻产的巴厘菠萝果曾获中国国际农业博览会名牌产品称号。

徐闻的土地基本都可以栽植菠萝，尤其位于徐闻县东部的曲界镇，地势偏高，属丘陵缓坡台地地貌，砖红壤土，土质肥沃，雨量充沛，光照充足，更适合菠萝种植。这里的菠萝亩产可达3．5吨以上。曲界镇生产的菠萝果大，汁多、肉脆，味甜，特别是愚公楼的菠萝品质更为优秀，在东南亚一带享有盛誉，被称为“中国愚公楼菠萝”。在徐闻，流传着这么一句话“徐闻菠萝冠全国，曲界菠萝半徐闻”。该镇还创办了多家菠萝干片，菠萝罐头深加工厂。这些新型的工厂，拥有先进的流水作业线，严格按照国际标准生产管理，标准统一，市场稳定，有着“果汁鲜脆，成熟度一致，色泽金黄，甜酸适中，具有浓郁的菠萝芳香”的优良品质。产品80% 出口到美加、东欧、西欧等40多个国家和地区，成为广东省最好的菠萝罐头出口基地。

没见过菠萝园地的人，是很难想象得到它的形象和韵味的。它是一片片、一垅垅组成的巨大果园，徐闻30多万亩的菠萝种植面积，能不说它是个深邃的海洋吗？！随着菠萝的长大，铺天盖地，看不到土地的痕迹，只有让人心醉的清澈，又显露时而浩荡缥缈、时而严肃威武，时而锦绣绵延的神韵。

这个海洋是徐闻人民创造的海洋！蕴藏着无比的生机、丰富的能量和财富！

菠萝，又名凤梨，原产于巴西，16世纪时传入中国。其栽培品种约有70个，可分为卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。卡因类品种极普遍，占80% 以上。皇后类系最古老的栽培品种，为南非、越南和中国的主栽品种之一，有400多年栽培历史。植株中等大，叶比卡因类短，叶缘有刺；果圆筒形或圆锥形，单果重400～1500克，小果锥状突起，果眼深，苞片尖端超过小果；果肉黄至深黄色，肉质脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味浓郁，以鲜食为主。杂交种是通过有性杂交等手段培育的良种，在我国已普遍栽植。植株高大直立，叶缘有刺，花淡紫色，果形欠端正，单果重1200～1500克。果肉色黄，质爽脆，纤维少，清甜可口，可溶性固形物11％～15％，酸含量0.3％～0.6％，既可鲜食，也可加工罐头。

菠萝是一种果，属于多年生单子叶常绿草本果树，有着珍奇的特点，矮生，株高一般0.7～1.5米；无主根，具纤维质须根系；茎短粗，呈褐色，肉质茎为螺旋着生的叶片所包裹，基部有吸芽抽出，根着生茎的周围；叶自茎的上部丛生，叶剑形，边带刺；花序顶生，着生许多小花，紫色或紫红色，穗状花序自叶丛中抽生；果实肉质呈黄色，成熟的果皮为青色或黄色，似松果状复果，复果由许多子房聚合在花轴上而成，多呈圆筒形，果顶长叶；其香气馥郁。

菠萝种植时间不甚严格，除了12月至次年1月严寒干旱不宜种植外，其余时间均可种植。反季节栽培的菠萝，则在种后次年水果淡季的3～4月份上市，须在3月份定植。

从菠萝育苗定植开花结果成熟过程的观察，给人灵动、鲜活、兴趣和激越之感。我们就从菠萝生长时期的不同去追寻不同的画面吧。

菠萝的育苗基本有两种方式，即种子繁殖和用各种芽类进行无性繁殖。菠萝的种苗可用冠芽、裔芽、吸芽和块茎芽。一般用芽苗繁殖，以冠芽繁殖的植株最优，以吸芽培养的苗次之。需要选择优秀的母株。育苗的过程是优生优选优育的过程，是株培、组培或茎叶繁殖的实践。这个过程一般需要7~10个月。当一个新的生命出现的时候，就像这个世界出现了某种梦想，似潮涌震撼人心。因为这生命决定着这个家族是否甜蜜，这项事业是否辉煌！当幼苗培育出来后，这幼苗就像航行在苍茫大海里的帆船，星星点点，晃头晃脑；也像幼儿园里的小朋友做游戏，一半认真一半跳皮，既可爱又逗人。

接着下来是建园与定植。所谓建园就是选择种植园地、平地、垅地、开沟等。菠萝种植方式有双行、三行和四行。因此，耕种者就根据种植方式来整理土地。所谓定植就是将菠萝苗往整理好的土地里栽种。菠萝亩栽3800～4000株，需苗量大，常用整形素催芽繁殖、营养体繁殖和组织培养3种方法繁殖的种苗。菠萝种植期有4~5月，6~7月，8~9月三期，以8~9月较好，因此时芽苗生长充实，气温高，雨水渐少，适合菠萝生长，且腐烂较少。翌春生长提早。进行定植，就如编织一幅美丽的地毯，纵横交错，整齐有序，红的、绿的、黄的、白的点缀其间。

菠萝从开花至果实成熟时，菠萝果与菠萝园就产生一番别样的景致。菠萝从开花至果实成熟一般约需120-180天。菠萝花并不撩人，细细的。但像小蜜蜂一样辛勤劳作，去酿造香甜。谢花后，果实由花序轴、子房和花被基部共同发育形成聚花果。这时，果园可壮观啦，特别是雨后，天空放晴，蓝天碧地，菠萝叶子上的雨珠莹莹，阳光辉照，如大海一般波光潋滟。人们会从四面八方过来，有观览的，有考察的，有预订购销合同的，热闹非常！徐闻有一首雷州民歌是这样描写其景的：“岭上轻云当帐盖，蓝天底下是青海。菠萝的海宽又远，盘古开天第一回。天下汪洋潮自涌，菠萝的海靠人栽。颠狂彪悍神奇处，地北天南顾盼来”。你会看到壮实的菠萝果树长着的绿茸茸果子。菠萝果慢慢地长大，到了果实将近收获的时候，犹如头上长角周身带刺的地雷，密布在沙场。整个菠萝园就似从战场凯旋归来，并接受检阅的队伍，身着盔甲的勇士们，神采奕奕，手持钢枪，英姿飒爽，好不气派！

种植和经营菠萝，除了掌握一般的种植方式方法，以及管理制度办法外，也得讲天时讲地利讲人和，讲市场讲科学讲信誉。要看市场和供求情况，要看准天气温度变化情况，利用好地形水源环境条件，坚持菠萝园的种植制度和轮作制度，合理地施肥 ，做好防病治害工作，加强管理。这是一种不简单的种植技术与管理艺术。

那么，徐闻菠萝是怎样引种和发展起来？这里有着一些真实的故事。

八十年前，祖籍徐闻县龙塘乡北平村的倪国良，因逃难去了新加坡、马来西亚，在那里从事种植园工作。他种植的菠萝（别名番麻）没有毛眼，清甜似蜜，故被当地人尊称为“菠萝王”。1926年，倪国良带着菠萝种苗返乡，在一处叫愚公楼的地方尝试种植(比台山人区尊让在国内试种菠萝还早三年)。倪国良就是湛江（含徐闻）最早引种菠萝的人。今日湛江能够成为全国闻名的“菠萝之乡”，倪国良功不可没。

倪国良用从南洋带回的“番麻”种子在家乡试种，当时的菠萝品种是“巴厘”。首次，他在愚公楼水尾桥以南的一片空地试种。种后，他发现这些“巴厘”品种的生长速度还比较快，菠萝株高达70?80公分，叶片较宽，叶片中央有红色彩带，叶面呈黄绿色，叶边缘有刺，果实呈筒形或微圆锥形，果重达0.75至1.5公斤,也有少数果重达2至3公斤，基本接近在新马地区的种植水平。于是，倪国良就到龙塘大小埚村、龙塘深井村及曲界愚公楼、顶岭等地推广试种。由于菠萝适宜鲜食，一般菠萝成熟期正值6月中旬，倪氏的菠萝果肉色深黄、软硬适中稍嫩，肉量较密，果汁特多，香味浓、清甜可口，在当地深受群众喜爱。此事很快就被群众传播开来。因此，菠萝种植范围也很快从愚公楼传到全县乃至雷州半岛、海南、北海等地。1958年，儿孙满堂的倪国良在家乡病逝，享年61岁。

又有一件事是，1930年前后，外出谋生的愚公楼村人魏于平，从菲律宾引入“千里化”（无刺卡因），在愚公楼村附近种植。这个品种株直立高大，一般株高达80?90公分，叶缘无刺，田间管理又比较方便。它的果型比“巴厘”大，一般单果重达1.5至2公斤，个别个果重可达4至6公斤，较“巴厘”迟熟。至1948年前后，菠萝的种植面积扩大至徐闻县龙塘、下桥、锦囊（现锦和镇）、前山等地。产品除在徐闻县各地销售外，还船运到西营（湛江霞山）、合浦（广西北海）、海口、汕头、广州等地销售。

徐闻菠萝种植及其产业发展，经历了八十多个春秋，由小到大，逐步形成规模。还在1949年，全县种植8066亩，产量950吨。50年代，全县菠萝生产进一步发展，种植2万亩，产量2200吨。1969年种植52510亩，产量10091吨。1985年开始，种植面积8万亩以上，1988年是102692亩，产量51362吨，1989年产量55454吨。2004年，种植面积2.1万公顷，产量40万吨。

2006年开始实施科技富民强县专项行动，科技助力菠萝产业效果显着。几年来，建起一家省级农业科技创新中心，申请国家专利2个，菠萝生产基地、经营公司、专业合作社10多个，引进和收集菠萝品种25个，筛选出菠萝新良种3个，推广菠萝标准化种植10万亩。同时，加工产品从单纯的菠萝罐头、果酒发展到畜牧饲料、杂果罐头、食品级菠萝酶、药品级菠萝酶4个产品的生产，菠萝产业链进一步延伸。现产量近60万吨。农民人均增收800多元，实现财政增收5000万元。企业加工菠萝产品出口创汇逐年增多，年已达3亿元。

菠萝是一种很有特色的水果，与芒果、香蕉、椰子并列为岭南四大热带“果皇”之一。菠萝含用大量的果糖、葡萄糖、维生素A、B、C、磷、柠檬酸和蛋白酶等。味甘性温，为夏令医食兼优的时令佳果。果肉含有凤梨酵素（Bromelin），可以分解蛋白质，帮助人体消化，饭后食用，有益健康。此外尚有清热、利尿、解毒、生津止渴之功效。菠萝也因具有特殊的香味，曾被欧洲人称为“杰出的水果”。它有美丽的外观、鲜美的香气、独特的风味，是任何水果都无法比拟的。因此，菠萝得到人们的厚爱。但患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃哦。菠萝的叶纤维还可作绳、渔网等原料呢！

总而言之，菠萝是一种奇特的佳果，除了其本身的价值以外，实实在在地为徐闻创造了财富。我不仅热爱故乡的大海，而且热爱故乡的菠萝，同时热爱为菠萝事业奋斗的人们！