乡村漫记（哥把红薯去喂狗）
热度 2已有 76 次阅读2016-7-24 20:03
|系统分类:散文随笔
那时候，一般人家，吃饭很成困难。四川，大部分都是丘陵地带。玉米，水稻既没杂交种子，更没肥料交灌，种出来的庄稼少的可怜，人口又密集，没有人控制人口。每家每户至少七八个人，挤在一间屋里。等地里玉米，高粮还没熟透，人们便迫不及待的收割来，马上放入石磨，磨成粉，熬成羹。因为面粉少，是要采些野菜放入锅里混合吃。野菜苦苦的，玉米表面的那一层皮石磨是磨不细的，磨出的玉米皮子一同入嘴。苦味和玉米皮满口转。真是难以下咽。而玉米，高粮，小麦，水稻只能解决燃眉之急。红薯却成了一年四季的主食了。到了秋天，父母是最忙的时候，父母是从早上挖红薯，天快黑是父亲一担一担的挑回来。堆在屋檐下。要堆一座小山。红薯挑完天已经漆黑一片。母亲便点了灯，吆喝着我们一起进行挑选红薯，被锄头挖烂的放一边，很小的放一边。又大又没破损的放一边。母亲说：破损的先吃，小的放后面吃。大的就放入竹林的地窖里，以备明年青黄不接的二三月的时候吃。二三月的时候，啥都没有，是最为难熬的时间。我那时特讨厌挑选红薯这事。一弄就是大半夜，啥时是个头啊。因此每次母亲叫我，我老大不情愿，嘴撅得老高。
提及吃红薯。村里每家人就这种吃法。把红薯去皮，如果红薯大了，手拿着红薯，用刀砍成几小块，一般是不用菜板的，村里人都会砍，边砍边入锅。渗上水，水刚漫过红薯适中，加盖。灶堂添小火煮。不到两小时，红薯熟了。实话说，如果红薯这样吃，吃一顿两顿。这是非常美味可口的家肴。红薯红红的，那锅底下的水甜得没法说如果你家有红薯，如果你有心，你可以照我说的去煮一顿来尝尝，保准你赞不绝口。
不过，在那样的岁月里，天天吃，天天吃。哪还有味可言？简直是苦不堪言。母亲每天逼我们吃一大碗红薯，然后才能有粥吃。提起吃粥 ，我们便有劲了。为了那一碗白花花的粥呀，我们感到希望就在前面。因为我们的粥也是非常的特别。听我慢慢细说。
依稀记得，那时，家里灶口上面会挂上一个铁罐子。这罐子呈半圆形，约四五斤重。半圆形上面加盖，用铁丝系在房子的屋梁上。常年不取下来。锅里煮红薯的时候，就在铁罐子里掺水，加米，掩盖。不用管它，煮红薯的时候，火苗蹿出来，罐子同样受热。因此，红薯熟了，粥也好了。（不煮粥的时候，可以装水在罐里加热，用来洗脸，洗头。）母亲为了让我们填饱肚子，鼓励我们：“红薯吃得多的，粥就吃得多。”这样以来，哥的积极性忒高，每天锅里舀上尖尖的一大碗红薯，端出去不到半个小时回来把空碗底朝天得意洋洋的宣布：“我吃完了。”看着罐子的粥已去了大半，我不服。很是奇怪，家里的那只大狼狗干嘛整天跟着哥摇头摆尾的跟着哥呢？偷偷的跟踪了几天，原来发现了猫腻，他把整碗红薯给狗吃了。怪不得狗儿喜欢追着他呢。当然，我跟母亲告了状，母亲气急，拿起扫帚打了哥，道：“这年头，红薯都没有多的，你居然全给狗吃了，没看见，隔壁二叔活活被饿死了的么？”为这事，哥可是半年没跟我说一句话。
如果有点红薯熬粥就算不错的人家。我们不但有粥吃，晚上还有面条吃，一想起吃面条，直今我仍记得当时情景，每次下面条时，我会端着小板凳站在灶台前看母亲挑面条，家里兄弟姐妹八个，母亲先摆九个碗，其中一个最大的是父亲的，其他的碗全都一样，母亲不摆自己的碗。她先拿个小碗，用筷子挑了两筷放入小碗，再把小碗的面条倒入摆放的碗中，这样才能让碗中的面条挑得均匀些。而我看母亲挑面条的主要目的是眼睛死死盯着母亲的筷子，看母亲哪一筷子用的力度大些，那碗的面条就会多出几根来，然后我就在九个碗中选择最多的那碗，有时看我眼馋劲。母亲偷偷地特意多挑一些，并低声叮嘱我：“可别让哥哥们看到，要不他们要闹的。”这时我便飞快的端着碗，躲到角落狼吞虎咽的吃完。母亲的碗是从不挑面条的，有时她就用小碗喝点面汤或者吃点汤里剩下的菜叶。这时往往是父亲准备把那一大碗面条分些给母亲，往往被母亲骂了回去。父亲只好作罢。
