我出生在七十年代末，贫脊的农村，那时物质缺乏，生活还相当困难，早出晚归地侍弄田地，只能解决基本温饱问题。因此，闲暇时，母亲就会带着我去摘蒲公英，荠菜，马齿苋，艾草等野菜，烙野菜饼，做野菜糕，供一家人换换口味，解解馋。
记忆中，摘得最多的，吃的做法也是最多的，就是艾草。艾草的嫩叶，可以炒鸡蛋，做艾糍，煎艾饼，梗茎与根可以用来煲老母鸡汤，也可以用来煲水洗头泡脚，可驱头风，坐月子的女人，犹为适用。现在养生馆的艾炙，就是用艾草为主要材料，加工而成的艾条，点燃，借助热气，驱散体内寒气的作用原理。《本草纲目》早有记载，艾草内服有食疗效果，可治风寒湿痛，有着清热行气的作用。外用，如肚子疼痛，可把艾草与生姜跺碎炒热，用纱布包起来，放在肚脐眼上，可有效缓解。也可煮水洗澡，可去痱子与湿疹，大人小孩都可以使用。
每年的清明节前后，雨水充足，气候适宜，是艾草最旺盛的生长期，田头地间，乡村小路旁，随处可见葱茏翠绿的艾草，拥挤在一起。这段时期，我常常与母亲，或村里的小伙伴们出门去摘艾草。远远地，还没靠近艾草堆，就有一股浓浓的艾香味儿扑鼻而来。那是一种独特，很容易识别的香味，清新馥郁，沁入鼻孔，让人感觉心旷神怡。闻香知艾草，也为我们的寻找与采摘，带来了很大的方便。艾草味浓色泽深，摘艾草的手指头，不一会儿，就会染上了墨绿色，摘半天下来，必须用稻草一遍遍地擦洗，否则，很难弄干净。
摘回来的艾草多的时候，母亲就会给我们做艾糍吃。她先把嫩叶摘下来，用井水泡着，老的枝梗就挂在竹杆上晒干备用，嫩叶则一遍遍地用井水，清洗干净，放进铁锅里加水煮熟煮软。再把煮过艾草的绿色水倒掉，用清水泡上半天，再捞起来，沥干水分，放在案板上用刀跺碎。然后，母亲就生火，把之前买回来的红糖块，加上水，放在锅里融化成糖水后，放进艾草末搅匀。一边倒进糯米粉，一边用锅铲搅拌。待到粉渣把水分全部吸收后，用大盘装起来，放点干粉，开始一遍遍地揉搓，直到揉成大大，圆圆，胖胖的浅绿色艾草面团。
此时，母亲会叫我们姐妹过来帮忙做艾糍，我负责把面团分开，搓成大小一样的小面饼，姐姐把小面饼擀薄。母亲则把姐姐擀好的小面饼，一个个包上之前炒熟压碎的花生芝麻馅，把开口处封好，捏圆，放进木制模具里，压平。然后，敲打模具，把压出花样的艾糍，倒出来，贴在早已洗干净，剪成圆形的芭蕉叶上。再一个个排列在竹条编成的蒸笼，放进锅里蒸，柴火土灶头，蒸上十来分钟后，就会闻到了浓浓的艾糍香。等到掀开锅盖时，艾糍的香味，随着滚烫的水蒸汽扑鼻而来，诱惑着我们的食欲。
等母亲端出来，稍微放凉后，我们就迫不及待地，一边吹拂热气，一边剥开芭蕉叶，往嘴巴里送了。轻轻咬一口，表皮糯米粉的绵软糯甜，混合了艾草的清香，再加上花生芝麻馅炒熟后的醇香，真是非常好吃，吃得停不下来。糯米粉是自家种的糯米，用水磨碾成的，花生，芝麻也是自家地种出来的，能不好吃吗？其实，也不能怪我们嘴馋，心急，这艾糍也是要趁热才好吃。因为，艾糍的热气散去，放凉后，表皮就会干硬起来，没那种绵软的口感。要是放了一个晚上，隔天再吃，一定要重新蒸热才好吃。那会儿，农村家庭也没有冰箱，都是用竹篮子装着食物，挂在通风处保存。而艾糍有水分，是不耐放的食物，以广东初夏这样的闷热天气，第二天就得吃完，要不然就会变馊，没法再吃了。
如今，时过境迁了，以前农村遍地都是的艾草，现在也难得一见。有也是村民种植在菜园里的，野生的很少了。原因是农村年轻人外出谋发展，劳动力流失，很多田地都荒芜了，野草太多，艾草没有了生存空间，想吃艾草，只能自己种了。由于艾草是野菜，更是一味中药，大面积种植的农户，渐渐多了。而食品市场上，也有了很多艾糍出售，馅料的品种，也不再是限于传统单一的花生芝麻馅了，什么肉松馅，咸蛋黄馅的，也随着时代改变，发展的脚步，应运而生。想吃艾糍，也无需限于清明节前后，或必须自己动手做了。做食品生意的精明商家们，一年四季都批量生产艾糍，想吃随时可以买到解馋了。以前的艾糍，只是走进平常百姓家的小食品，现在的艾糍已经登上大雅之堂，酒店，茶楼，食肆都有供应。
可是，面对食品市场上，品种齐全的艾糍，我却没有了想吃的欲望。在我心里，挥之不去，念念不忘的，始终是母亲带着我们一起，亲手做出来的艾糍的味道。其实，与其说我怀念这种味道，不如说我怀念母亲带着我们，一起忙活的温馨时光。这段镌刻在心底深处的记忆，注定萦绕在余生的光阴里，历久弥新。甜着苦着痛着，都是必经的过程。失去母亲后，细数每个日子，她已经离开我一年三个月零八天了。在没有母亲的日子里，与母亲有关的所有细节，如影随形地在脑海浮现，一幕幕如电影的画面，反反复复地掠过眼前，不忍心去提起，却又无法忘记。
岁月更迭，春秋移步换景，林花谢了春红，花谢，还有再开之日，人去，再无归来之时。明年的明年，以后的以后，艾草依然香，艾糍依旧绵软，只是茫茫尘世间，再无我母亲了，母亲带着我们姐妹一起做艾糍的温馨画面，以后的以后，未来的未来，再也不会重现了……
