老板安排烤全羊，让大家都心生感激。作为一个旅游团体来说，这样实实在在的做，实属不易。一只烤全羊要一千多元呢，比起那些坑害消费者的团体来说，可是够实在的。没的说，他的团多参加几回，就是最大的感谢了。

来到大草原后，一路所见的旅游点，基本都是一种形式，很少有变化。今天来的地方有些特别，所见的蒙古包与众不同。这种特别是在形式上。蒙古包的特点是简易，可以随时拆走的，这是游牧民族的显著标志。而这里的蒙古包是用水泥和红砖铸就的，还是那个样式，团团圆圆的，却觉得新颖别致。

烤全羊的炉具是特制的，为圆桶形不锈钢材质。之前所见过的烤制都是在炭火上，而如今人们认识到炭火的危害，做了很好的改进，用电烤制倒是没有见过。人类的进化过程总是在优中选优，那最直接最有效的东西能保留下来，也是长期不懈追求的结果。

透过玻璃窗口，可以观察到烤制的情况。从肉体上慢慢往外滴着油，肉体的颜色还差一些，听旁边的师傅讲，烤全羊需要四个小时以上呢。这样算来，开宴的时间要在晚上八点。时间尚早，我信步来到蒙古大包里走走。这里正在举行一个仪式，两位男女主持人，身着蒙古族盛装，一人端着托盘，上面放着酒碗，一人则在斟酒。他们的手臂上都悬垂着蓝色的哈达。客人面对这一碗酒，有些犹豫。而女主持人在以高亢的歌声，作为一种催促。那客人身边有位哥们儿，把啤酒递过来，被主持人含笑推开。我在此时一下子懵掉了，早就听说蒙古族是非常注重礼节的民族，而且还是非常善饮的民族。如果有尊贵的客人到来，是一定要行使他们的待客礼节，那就是敬酒。那盛酒的碗很大，倒进去的酒绝对是六十度的蒙古烈酒。那位客人断断续续，最后非常坚挺地一仰脖，干了进去。呀！还有这样的节目呢？我不由地想起晚上的那顿饭，心里不由地发慌。我如果遇到了这种情况，恐怕不是出门倒，而是顺桌腿儿。

不敢再往下看，灰溜溜地跑出去。这个面子装不了的，那点尊严比纸还薄，是不经碰的，风轻轻一吹就破。八点钟到了，我在选座位时，特意选了里面一些，最好被人堆儿埋住。我被刺激到了，心里有些虚。

一个隆重的仪式开始了。听主持人介绍烤全羊的历史，这烤全羊是蒙古族款待客人的最高礼节。成吉思汗为了鼓励和奖赏立功的将士，就赐予烤全羊。这时候，男主持人唱起了呼麦。声音尖锐而诡异，让人觉得非常新奇。

呼麦是蒙古族的一种演唱形式，是用自己的发声器官在同一时间内唱出两个声部。它的起源可以追溯到匈奴时期，蒙古高原的先民们在狩猎与游牧的过程中，见江河分流，瀑布飞泻，声闻数十里，便虔诚模仿。流行于各蒙古部落的呼麦唱法，由模仿冬风咆哮和骆驼悲鸣的低音“卡基拉”，模仿风卷过岩石峭壁呼啸的中音“呼麦”，和模仿鸟鸣以及夏天拂过草原的轻风的尖锐高音“西奇”组合而成。主持人要选定在场的一对男女，来扮演“王爷”和“王妃”，作为这次隆重仪式的嘉宾，来执掌第一刀。扮演“王爷”与“王妃”的是一对朝鲜族老夫妻，他们被老板指定，也不推辞，相携而出。

在给他们敬酒了，也是象征性的，那样的一大碗酒，不是发生在这个仪式，倒是让我放下了心里的那块悬着的石头。给他们装扮好蒙古族服装，一转身之际，有人惊呼，这不是和画上的那个人一样吗？对面画上的人物是成吉思汗，这样来形容可怎么行？他是每个蒙古人心目中的神，是不容亵渎的。好在两位蒙古主持人没有产生什么异议，这事就算过去了。不会尊重别人就不会尊重自己，出门在外只是检点自己的行为还不够，多了解一下要去的国家和地区的风俗习惯，也是必然的。

这时，工作人员推来一辆小车，上面的烤全羊红艳艳的，还被红绸相裹，羊头上还戴了一朵大红花。这时候，倒是觉得很像祭祀神坛上的贡品了。“王爷”和“王妃”用餐刀割下一块肉，这个仪式就圆满结束了。

羊肉的味道真的好，平生第一次吃到这么好的羊肉。软糯不柴，香而不腻。我们的桌上有三位不吃羊肉，剩下的两块都推让给我，让我很不好意思。